به روغن افتادن خورش

دسته بندی: نکات خانه داری

آیا میدونید برای به روغن افتادن خورشهایی مثل قورمه سبزی، فسنجان، قلیه ماهی، قلیه میگو و …چه کار باید بکنید؟!
در طول زمانی که خورش شما روی شعله است، گاهی تکه های کوچک یخ توی خورش بندازید تا خورش شوک حرارتی ببینه و به روغن بیفته!
در ضمن ۵ دقیقه آخر پخت هم شعله رو زیاد کنید و بعد اونو خاموش کنید. بعد از ۵ دقیقه خورش رو توی ظرف بکشید!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز