طرز تهیه آش انار ویژه شب یلدا

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم برای ۴ نفر:

لپه ۷۵ گرم

برنج ۲۴۰ گرم

سبزی ۲۰۰ گرم شامل تره، گشنیز، جعفری هر کدام ۶۰ گرم و نعنا ۲۰ گرم

رب انار ۱۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

آب گوشت ۶۵۰ میلی لیتر

دانه انار و پیاز داغ برای تزیین به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان کافی

طرز تهیه آش انار:

لپه رو برای چند ساعت خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و بذارید بپزه.
پیازها رو خلالی کنید و تفت بدید، وقتی سرخ شد، سبزی رو اضافه کنید و تفت بدید.
زردچوبه بزنید و آب گوشت روش بریزید و بذارید کمی سبزی بپزه.
برنج رو که از قبل خیس کردید رو به سبزی اضافه کنید و اجازه بدید تا برنج با آش جا بیفته.
لپه رو میکس کنید و به مواد بالا اضافه کنید. رب انار و نمک و فلفل بزنید و شعله گاز رو خیلی کم کنید و بذارید تا آش جا بیفته. با پیاز داغ و دانه های انار تزیین کنید و سرو کنید.

نکات

  • آش انار از غذاهای سنتی ساوه است.
  • در صورت تمایل میتونید به آش، گلپر هم اضافه کنید.
  • موقع پخت لپه، کفی که روی اون جمع میشه رو بردارید و دور بریزید.
  • من توی آش کمی حبوبات(لوبیا قرمز و سفید و نخود) هم ریختم.

منبع: با ما بخون ، سر آشپز