طرز تهیه بقچه بادمجان‬

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم‬
‫بادمجان کشیده ۶عدد‬
‫گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم‬
‫فلفل دلمه ای ۱ عدد بزرگ‬
‫قارچ یک دوم پیمانه‬
‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری‬
پیاز ۱ عدد بزرگ
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه بقچه بادمجان
بادمجانها رو به صورت کشیده برش بدید و روی اونا نمک بپاشید و اجازه بدید تا تلخی اونا گرفته بشه! بعد اونا رو در روغن سرخ کنید و روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه!
پیاز رو خرد کنید و به همراه گوشت چرخ کرده تفت بدید. وقتی گوشت تفت خورد, فلفل دلمه و قارچ رو اضافه کنید و تفت بدید. رب رو هم اضافه کنید, نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و حرارت رو خاموش کنید.
دو برش بادمجان بردارید و به صورت + روی هم بذارید, مقداری از مایه گوشتی روی اون بذارید, کمی پنیر پیتزا روش اضافه کنید و یک در میان مثل بقچه بپیچید و برای اینکه باز نشن, اونا رو با خلال دندان فیکس کنید.
همه بادمجانها که آماده شد, در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بذارید و بعد سرو کنید.

نکات

  • میتونید به جای گوشت چرخ کرده, از چرخ کرده مرغ هم استفاده کنید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز