طرز تهیه تاک پلو

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم برای ۴ نفر
برنج ۳ پیمانه
برگ مو ۳۰۰ گرم
مرغ بدون استخوان ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سویا سس ۱ قاشق غذاخوری
پودر خردل ۱ قاشق چایخوری
گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه تاک پلو
مرغ ها رو به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی, پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بذارید توی یخچال برای حداقل ۱ ساعت بمونه تا مزه دار بشه.
برگ موها رو بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها رو با پلو مخلوط کنید و بذارید تا پلو دم بکشه.
تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ ها رو به اون اضافه کنید و بذارید تا مرغ ها سرخ بشن و بعد هم به اون کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بذارید تا با کمی آب خوب بپزه و به همراه پلو سرو کنید.

نکات

  • پودر خردل رو از عطاری ها میتونید تهیه کنید.
  • به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم میتونید استفاده کنید.
  • این غذا شاهرودی است!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز