طرز تهیه خرما رولتی

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
خرمای دشتستان چرخ شده ۴۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
روغن جامد ۸۰ گرم
کره آب شده ۳ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق سوپخوری
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه خرما رولتی
خرما رو چرخ کنید یا در غذاساز خوب له کنید. بعد به همراه کره آب شده روی حرارت بذارید تا خرما گرم بشه و هم بزنید تا با کره خوب ترکیب بشه و خرما نرم بشه.
حالا پودر دارچین و پودر زنجبیل رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
در یک ظرف جدا روغن و آرد الک شده رو بریزید و شورع کنید به تفت دادن با حرارت کم تا آرد یواش یواش تغییر رنگ بده و رنگش مثل آرد نخودچی بشه و بوی خامی اون هم گرفته بشه.
حالا یک کیسه فریزر رو باز کنید و خرما رو روی اون پهن کنید و به شکل مستطیل در بیارید. حالا آرد رو روی اون بمالید و به کمک کیسه فریزر شروع کنید به رول کردن. وقتی کامل رول شد, با کیسه فریزر اونو ببندید و بذارید توی یخچال برای ۲ تا ۳ ساعت بمونه تا ببنده و کمی قبل از برش دادن, اونو از یخچال در بیارید و بذارید کمی نرم بشه و برش بدید.
نکات

  • خرمایی که استفاده میکنید, رطب نباشه.
  • بهترین نوع خرما, خرمای دشتستان هست.

منبع: با ما بخون ، سر آشپز