طرز تهیه دمی عدس و هویج

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
هویج بزرگ ۱ عدد
کشمش پلویی نصف پیمانه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه دمی عدس و هویج
عدس رو بپزید. برنج رو از قبل خیس کنید.
پیاز رو خرد کنید و در یک قابلمه تفت بدید. هویج رنده شده رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید. وقتی تفت خورد, عدس رو به همراه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و تفت بدید. روی مواد حدود ۱ لیوان آب بریزید و وقتی جوش اومد, برنج رو اضافه کنید و وقتی آب برنج کشیده شد, برنج رو دم کنید.
کشمش رو از قبل برای نیم ساعت خیس کنید و آبکش کنید و بعد تفت بدید و روی پلو رو با اون تزیین کنید و سرو کنید.

‬نکات

  • ‫‬این پلو, یکی از پلوهای مخلوط شیرازی هاست که ترکیب عدس پلو و هویج پلوست!
  • میتونید به این دمی, گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ اضافه کنید.
  • اگر دوست دارید غذاتون شیرین تر باشه, میتونید چند عدد خرما کنار برنج بذارید تا دم بکشه!
  • این میزان برای ۳ نفر کافیه!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز