طرز تهیه راتاتوی

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم‬
‫بادمجان ۲ عدد درشت‬
‫کدو سبز ۲ عدد متوسط‬
‫فلفل دلمه قرمز ۱ عدد‬
‫فلفل دلمه زرد ۱ عدد‬
‫گوجه فرنگی ۴ عدد‬
‫پیاز بزرگ ۱ عدد‬
‫سیر ۲ حبه‬
‫نمک و فلفل و آویشن و ادویه و روغن به میزان لازم‬

طرز تهیه راتاتوی
بادمجانها رو خرد کنید و روی اونا نمک بپاشید و بذارید ۳۰ دقیقه بمونه تا تلخی اونا گرفته بشه! بعد اونا رو بشویید!
کدو و فلفل دلمه ای ها رو خرد کنید. پوست گوجه فرنگی رو بگیرید و خرد کنید.
پیاز رو خرد کنید و به همراه سیر تفت بدید. بعد بادمجان و کدو و فلفل دلمه ای رو اضافه کنید. برای چند دقیقه مواد رو تفت بدید, خیلی سبزیجات رو هم نزنید, چون له میشن!
وقتی سبزیجات تفت خورد, نمک و فلفل و آویشن اضافه کنید. بعد کمی آب جوش روی اونا بریزید و گوجه فرنگی ها رو اضافه کنید و اجازه بدید تا غذا بپزه. در صورت تمایل میتونید کمی آب لیموترش هم اضافه کنید.

نکات

  • راتاتوی یک غذای فرانسوی است که با سبزیجات مختلف درست میشه!
  • راتاتوی یک غذای کاملا گیاهیه و برای گیاهخواران عزیز مناسبه!
  • بعضی ها در راتاتوی از رب استفاده میکنند ولی در نوع اصیل اون رب نداره!
  • بعضی ها حتی پنیر پیتزا هم به این غذا اضافه میکنند و در فر میذارن, ولی بازم در نوع اصیل از پنیر خبری نیست!
  • برای راحت تر پوست کندن گوجه فرنگی, یک + از قسمت بالای گوجه ایجاد کنید و برای چند دقیقه اونا رو در آب جوش و بعد در آب سرد بندازید تا به اونا شوک وارد بشه و پوستشون راحت بکنه!
  • برای درست کردن این غذا, میتونید مواد رو حلقه حلقه کنید و به ترتیب در یک ظرف پیرکس پشت سر هم اونا رو بچینید و کمی آب بریزید تا بپزن و به همین صورت سرو کنید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز