طرز تهیه رول مرغ و کلم بروکلی

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
خمیر پف پاستری ۳ تا ۴ عدد
سینه مرغ بدون استخوان ۳ عدد
کلم بروکلی ۱ و نیم عدد
پنیر موزارلا ۳ پیمانه
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیموترش ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
زعفران به میزان لازم
کنجد به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه رول مرغ و کلم بروکلی
مرغ رو به قطعات کوچیک خرد کنید.
سیر رو رنده کنید و به همراه رنده پوست لیمو, آب لیمو و روغن زیتون, نمک و فلفل و ادویه به مرغ اضافه کنید و اجازه بدید تا مرغ برای ۱ ساعت مزه دار بشه!
کلم بروکلی رو ریز کنید. اونا رو بخار پز کنید یا برای ۵ دقیقه در آب نمک بجوشونید.
کلم بروکلی ها رو روی دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آبشون بره!
مرغ ها رو در تابه تفت بدید. کلم بروکلی ها رو هم کمی تفت بدید.
خمیر رو روی کاغذ روغنی باز کنید. کمی از مواد رو وسط خمیر بذارید. پنیر موزارلا روی اون بریزید مابقی خمیر رو از ۲ طرف به عرض ۲ تا ۳ سانت برش بدید.
و از یک طرف لایه ها رو به صورت اریب یکی در میون روی هم بیارید.
تخم مرغ رو به همراه زعفران با چنگال بزنید, نمک و فلفل هم اضافه کنید و با برس روی خمیرها بمالید و کنجد بپاشید.
خمیرها رو به همین صورت آماده کنید و در سینی فر بچینید. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ در جه در طبقه وسط بذارید. اجازه بدید تا رول ها به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که روی اونا طلایی بشه, بپزید!

‫‬نکات

  • ‬خمیر پف پاستری یکی از خمیرهای خوشمزه است که در تهیه انواع غذا و شیرینی به کار برده میشه!
  • خمیر رو به هر شکلی که دوست دارید, میتونید بپیچید!
  • مواد میانی رو میتونید به دلخواه خودتون تغییر بدید!
  • این میزان برای ۴ تا ۵ نفر کافیه!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز