طرز تهیه ساطری پلو

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم برای ۴ نفر
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
کشمش پلویی ۱۱۰ گرم
هویج خلالی خرد شده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
شکر ۳ قاشق سوپخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه ساطری پلو
برنج رو شسته و خیس کنید.
پیاز رو رنده ریز کنید و آبش رو حسابی بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه با گوشت مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در بیارید و توی روغن کمی تفت بدید.
کشمش رو توی یک تابه در حد کم تفت بدید.
هویج رو با شکر و هل و کمی آب بذارید تا بپزه و بعد آبکش کنید.
برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و تمامی مواد رو روی پلو بذارید و اجازه بدید تا پلو دم بکشه. میتونید زمانی که بخار برنج بلند شد, کمی کره رو آب کنید و روی پلو بدید تا عطر پلو بهتر بشه!

نکات

  • ساطری پلو یکی از غذاهای سنتی خراسانه!
  • این غذا در خراسان طرفداران زیادی داره!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز