طرز تهیه غذای کله گنجشکی لپه

دسته بندی: آشپزی طرز تهیه غذای کله گنجشکی لپه
مواد لازم
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
لپه یک دوم پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز ۲ عد
مرزه و ترخون ۱ قاشق سوپخوری
لیموترش تازه ۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه غذای کله گنجشکی لپه
لپه رو جداگانه بپزید و آب اون رو دور بریزید و آبکش کنید.
گوشت رو در یک کاسه بریزید. به اون نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه بزنید. مرزه و ترخون رو هم اضافه کنید. یکی از پیازها رو رنده کنید و آبش رو خوب بگیرید و به گوشت اضافه کنید و گوشت رو خوب ورز بدید.
حالا توی یک تابه روغن بریزید.
گوشت ها رو قلقلی کنید و توی روغن سرخ کنید. در حدی که خودشون رو بگیرن. حالا اونا رو روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه.
یکی دیگه از پیازها رو نگینی کنید و در روغن تفت بدید.
گوجه ها رو پوره کنید و بعد از اینکه پیاز سرخ شد به اون اضافه کنید و اجازه بدید تا آب گوجه کشیده بشه و سرخ بشه. کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه بزنید.
حالا لپه و قلقلی ها رو اضافه کنید. سیب زمینی ها رو هم مکعبی کنید و به خوراک اضافه کنید و روی اون آب بریزید و آب لیموترش رو هم اضافه کنید و اجازه بدید تا خوراک شما جا بیفته.
میتونید خوراک رو با پلو سفید میل کنید.
نکات
  • همیشه آب لپه رو دور بریزید وگرنه غذای شما رو کدر میکنه.
  • میتونید از مرزه و ترخون خشک هم استفاده کنید.
  • میتونید به جای آب لیموترش از آب نارنج هم استفاده کنید.
  • میتونید به جای گوجه فرنگی از رب گوجه هم استفاده کنید.
  • گوشت رو خیلی تفت ندید چون سفت میشه.

منبع: با ما بخون ، سر آشپز