طرز تهیه نان و پنیر و گردوی شکلی برای کودکان

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم‬

‫آرد ۲ پیمانه‬
‫پنیر صبحانه ۱۰۰ گرم‬
‫مغز گردو خرد شده یک دوم پیمانه‬
‫روغن یک چهارم پیمانه‬
‫تخم مرغ ۲ عدد‬
‫خمیر مایه خشک فوری ۱ قاشق چایخوری‬
آب یک دوم پیمانه پیمانه
شکر یک دوم پیمانه پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
‫کشمش تعدادی برای تزیین‬

‫طرز تهیه‬ نان و پنیر و گردوی شکلی
‫مایه خمیر رو با ۱ قاشق سوپخوری شکر داخل آب ولرم حل کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد.‬
‫در این فاصله، بقیه شکر و نمک و روغن و یکی از تخم مرغ ها و سفیده تخم مرغ دیگه(زرده اونو واسه رومال نان کنار بذارید) رو با هم خوب مخلوط کنید.‬
‫پنیر رو در ظرفی جدا با چنگال بزنید و به مواد بالا اضافه کنید. بعد گردو رو هم اضافه کنید. حالا مایه خمیر رو اضافه کنید.‬
‫آرد رو ۳ تا ۴ بار از الک رد کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید.‬
‫سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو با وردنه صاف کنید تا یکدست و لطیف بشه.‬
‫خمیر رو توی یه کاسه بذارید و روی اونو بپوشونید.‬
‫تقریبا ۲ ساعت صبر کنید تا خمیر ۲ برابر بشه.‬
‫دوباره سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو پهن کنید. حالا به شکل های مختلف خمیر رو در بیارید و زرده رو با برس روی کار بمالید و دوباره نیم ساعت دیگه استراحت بدید.‬
‫بعد در فری که از قبل گرم کردید با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت بذارید تا نانها بپزن.‬

‫نکات‬

  • ‫میتونید توی خمیر سبزی خرد شده هم بریزید.‬
  • مایه خمیر وقتی عمل اومده که حالت کف کرده پیدا کنه.‬
  • برای نان خرسی، یه گلوله واسه بدنش بردارید، چند تا گلوله هم واسه سر، دست و پاهاش درست کنید. و با کشمش براش چشم بذارید.‬
  • برای نان لاک پشت، وقتی اجزای بدنش رو درست کردید، روی نان رو با یه چاقوی تیز، حالت چهارخانه عمیق ایجاد کنید تا شکل لاک دربیاد.‬
  • برای کفشدوزک هم یه شیار عمیق وسط کمرش با چاقو بدید و برای خالهاش هم میتونید سیاه دانه یا کنجد بریزید.‬
  • میزان آرد دستور تقریبیه، خمیر وقتی خوبه که به دست نچسبه، ولی یه گیر کوچیکی به دست داره.‬
  • زمان دستور هم تقریبیه، حواستون به نانها باشه که نسوزه.‬

منبع: با ما بخون ، سر آشپز