طرز تهیه هورت هور مرغ

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
لوبیا سبز یا نخود فرنگی ۱ و نیم پیمانه
مرغ ۴ تکه
پیاز ۲ عدد متوسط
سیر ۴ حبه
گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
ماست پرچرب رقیق ۱ و نیم پیمانه
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
بادیان ستاره ای ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
ادویه شامل پودر تخم گشنیز, پودر زیره سیاه به میزان لازم

طرز تهیه هورت هور مرغ
پیاز رو ریز کنید و به همراه سیر ریز شده, تفت بدید. مرغ رو اضافه کنید و شروع به تفت دادن کنید. ادویه ها و زردچوبه و نمک و فلفل رو به همراه بادیان ستاره ای اضافه کنید. رب گوجه و گوجه فرنگی ریز شده رو اضافه کنید و بازم تفت بدید. حالا ماست رقیق شده رو اضافه کنید و کمی آب روی مرغ بریزید و اجازه بدید تا مرغ بپزه.
وقتی مرغ پخت, از قابلمه اونا رو در بیارید, لوبیا سبز یا نخود فرنگی پخته رو اضافه کنید. توی این مرحله باید برنج رو به قابلمه اضافه کنید و حواستون باشه که به اندازه یک بند انگشت, آب روی برنج باشه. حالا اجازه بدید تا آب برنج کشیده بشه و مرغها رو روی برنج بذارید و برنج رو به روش کته دم کنید.

نکات

  • این غذا, یکی از غذاهای سنتی سراوانی هاست!
  • سراوانی ها این غذا رو در فصل بهار و در مهمانی هاشون درست میکنند تا بهترین غذا رو برای مهموناشون درست کرده باشن!
  • بادیان ستاره ای میوه‌ ستاره‌ای شکل یک درخت بومی چینی و یکی از اجزای پودر ادویه پنجگانه‌ چینی است.
  • اگر دسترسی به بادیان ستاره ای براتون مشکله, میتونید اونو حذف کنید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز