طرز تهیه پلوی کردی

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
سینه مرغ یا بوقلمون ۳۰۰ گرم
گردو نگینی ۴ عدد
کشمش پلویی ۴ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد
رب انار ۵ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه پلویی و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه پلوی کردی
برنج رو از ۱ ساعت قبل بشویید و خیس کنید.
سینه مرغ یا بوقلمون رو مکعبی خرد کنید. پیاز رو خرد کنید و با سینه مرغ (بوقلمون) تفت بدید. وقتی کمی تفت خورد, گردو و کشمش رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. رب گوجه رو هم اضافه کنید و تفت بدید و در آخر رب انار رو اضافه کنید. به موادتون نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه پلویی بزنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا سینه مرغ بپزه!
حالا برنج رو به مواد اضافه کنید. در این مرحله باید اندازه یک بند انگشت, آب روی برنج رو بگیره تا موقع دم کردن برنج شما شفته نشه!
بذارید تا برنج با مواد بجوشه و آبش تبخیر بشه و بعد اونو دم کنید.

نکات

  • همین طور که از اسم غذا مشخصه, این پلو, کردیست!
  • میتونید از فیله مرغ هم استفاده کنید که در اون صورت زمان خیلی کمتری برای پخت نیاز داره!
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

منبع: با ما بخون ، سر آشپز