طرز تهیه کباب چوبی گوشت با سبزیجات

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
سبزی شامل ریحان, گشنیز, جعفری روی هم ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
کدو ۲ عدد متوسط
سیب زمینی ۲ عدد
قارچ ۸ تا ۱۰ عدد

فلفل دلمه ۱ عدد
گوجه فرنگی ۴ تا ۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سیخ چوبی به تعداد لازم
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن و آبلیمو و آرد نخودچی به میزان لازم 
طرز تهیه کباب چوبی
پیازها رو رنده کنید و خوب آب اونا رو بگیرید. سبزی ها رو ریز کنید و با همراه گوشت و پیاز, کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و آرد نخودچی در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. وقتی مواد رو از غذاساز در آوردید, کمی هم با دست ورز بدید تا چسبندگی لازم رو پیدا کنه.
سیخ های چوبی رو از چند ساعت قبل در آب نیمگرم خیس کنید تا موقع تفت دادن مواد نسوزه.
حالا یک تکه کدو حلقه ای در سیخ بزنید, یک تکه گوشت به شکل بیضی درست کنید و در سیخ فرو کنید, بعد یک تکه فلفل دلمه, سیب زمینی, قارچ نصف شده و دوباره یک تکه گوشت.
همه سیخ ها رو به همین شکل آماده کنید. در روغن, کمی سیخ ها رو تفت بدید.
حالا رب گوجه رو در روغن تفت بدید, گوجه پوره شده رو به اون اضافه کنید. کمی نمک و فلفل و آبلیمو بزنید و در قابلمه ای مناسب که سیخ ها رو چیدید, بریزید و بذارید حدود نیم ساعت سیخها بپزن. 
نکات
  • میتونید از سبزیجات دیگه هم به سلیقه خودتون استفاده کنید.
  • به جای آرد نخودچی, میتونید از کمی آرد ذرت یا آرد سیب زمینی یا حتی پنیر پارمسان هم استفاده کنید.

منبع: با ما بخون ، سر آشپز