طرز تهیه کروکت سیب زمینی و گوشت

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ برای غلتاندن کروکت ۱ عدد
پودر سوخاری به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

مواد لازم برای کروکت ها
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
جعفری ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
زرشک ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه کروکت
سیب زمینی ها رو بشویید و بپزید و رنده کنید, تخم مرغ ها رو به سیب زمینی اضافه کنید, نمک و فلفل و زردچوبه بزنید, سیر رنده شده رو هم اضافه کنید و مواد رو با هم ترکیب کنید.
در یک تابه جداگانه, پیاز رو خرد کنید و به همراه گوشت چرخ کرده تفت بدید, وقتی خوب سرخ شدند, رب گوجه رو اضافه کنید و خوب تفت بدید, جعفری و زرشک رو هم اضافه کنید و تفت مختصری بدید و حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید مواد کمی سرد بشن.
حالا از مایه سیب زمینی به اندازه یک نارنگی بردارید و توی دستتون پهن کنید, کمی از مواد گوشتی داخل اون بذارید و اونو ببندید, حالا کروکت رو توی تخم مرغ و بعد پودر سوخاری بزنید و اونا رو سرخ کنید.

‫‬نکات

  • ‫خیلی از ما با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده, فقط کتلت درست میکینم, ولی پیشنهاد میکنم, این مدل رو هم امتحان کنید.
  • ‬این غذا شباهت زیادی به پاته گوشت و سیب زمینی داره!
  • ‬شکل ظاهری کروکت ها بستگی به سلیقه شما داره, میتونه, پهن, لوله ای و …باشه.
  • کروکت در واقع نوعی کوفته فرانسوی است که شما می تونید با گوشت، ماهی و مرغ درست کنید.
  • شما از کروکت می تونید به عنوان غذای اصلی یا تزئین غذا یا میز اردور استفاده کنید.

منبع: با ما بخون ، سر آشپز