طرز تهیه کیک لیمو

دسته بندی: آشپزی

مواد لازم
آرد ۳ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک و نیم پیمانه

شیر نصف پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
رنده پوست لیمو ۲ قاشق چایخوری
آب لیمو ترش تازه یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک لیمو
تخم مرغ و شکر رو ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و شکدار بشه.
بعد از این مدت, روغن مایع و شیر رو اضافه کنید و باز هم با همزن بزنید تا مخلوط بشن, حالا آب لیموترش و رنده پوست لیمو ور اضافه کنید. باز هم با همزن مواد رو بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو ۳ تا ۴ بار الک کنید و کم کم به مایه بالا اضافه کنید و با لیسک و دورانی فقط از یک جهت با هم مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدستی به دست بیاد.
کف قالب مورد نظرتون, کاغذ روغنی بندازید و مواد رو توی قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد, بسته با سایز قالب, حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر بذارید تا بپزه!
بعد از اینکه کیک خنک شد, از قالب در بیارید.

‬نکات

  • همه مواد باید ۲۰ دقیقه قبل به دمای محیط رسیده باشند.
  • همیشه آرد رو الک کنید تا کیک شما کیفیت بهتری پیدا کنه و به اصطلاح سبک بشه!
  • همیشه فر رو از ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.
  • دور قالب رو چرب نکنید, چون پف کیک میخوابه!
  • وقتی میگم دورانی از یک جهت هم بزنید, یعنی یا در جهت عقربه های ساعت یا خلاف اون, مواد رو هم بزنید, توجه کنید که حلیم نمیپزید!!
  • ۲۰ دقیقه اول پخت, اصلا درب فر رو باز نکنید, چون پف کیک میخوابه!
  • برای اطمینان از پخت کیک, یک خلال دندان توی اون فرو کنید, اگر چیزی از مواد به اون نچسبید, کیک پخته است.

منبع: با ما بخون ، سر آشپز