انواع دسر

طرز تهیه دسر خاگینه تبریزی زعفرانی مجلسی با انواع مغز آجیل

خاگینه تبریزی یا به قول خود تبریزی‌ها «قیقاناخ» یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین دسرهای منطقه آذربایجان شرقی به خصوص در مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. خاگینه تبریزی را معمولا با چای یا قهوه و به عنوان میان وعده در مهمانی‌ها یا برای عصرانه میل می‌کنند. برای مغز خاگینه از انواع آجیل می‌توانید استفاده کنید هر چند خاگینه مجلسی معمولا با مغز پسته درست می‌شود. طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی زعفرانی مجلسی را

نکات اگر خواستید ژله دو رنگ درست کنید، از دو رنگ متضاد استفاده کنید تا جلوه بیشتری داشته باشه. برای ژله چند رنگ هر کدوم از رنگ ها رو که درست کردید، بذارید ببنده و بعد ژله بعدی رو اضافه کنید. من سیب ته قالب چیدم، شما هم هر میوه ای که دوست داشتید بذارید، به جز آناناس و کیوی خام!!چون در اون صورت ژله نمیبنده! البته کمپوت اونا مشکلی

مواد لازم شیر سرد ۲ پیمانه نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری شکر سه چهارم پیمانه وانیل یک دوم قاشق چایخوری بسکویت ساده ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری آب جوش یک دوم پیمانه طرز تهیه نشاسته ذرت رو در شیر سرد حل کنید و خوب هم بزنید، بعد شکر رو اضافه کنید و اونو روی حرارت بذارید تا با شعله کم و خیلی آروم به غلظتی مشابه ماست برسه!

مواد لازم شیر ۴ پیمانه شکر یک پیمانه پودر کاسترد یک دوم پیمانه طرز تهیه در ظرف مناسبی شیر و شکر و پودر کاسترد رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه واونو در یخچال بذارید تا ببنده. نکات می تونید کمی از مواد رو با پودر کاکائو ترکیب کنید و روی کار رو تزئین کنید. اگر بخواهید دسری دو رنگ

مواد لازم شیر ۱ لیتر شکر ۱ پیمانه پودر بادام ۲ قاشق سوپخوری نشاسته ذرت ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری میوه خرد شده به دلخواه طرز تهیه شیر و شکر و نشاسته رو در ظرفی بریزید و روی حرارت  خیلی کم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا کم کم غلیظ بشه, قبل از غلیظ شدن کامل, پودر بادام رو هم اضافه کنید و اونو مرتب هم بزنید تا به

مواد لازم زرده تخم مرغ ۷ عدد پودر شکر ۲ و یک دوم پیمانه وانیل شکری یک چهارم پیمانه شیر ۶ پیمانه ورق ژلاتین ۱۰ ورق موز ۵۰۰ گرم اسانس موز ۲ قطره خامه زده شده ۱ و یک چهارم پیمانه طرز تهیه میزان زرده ها و پودر شکر یا شکر آسیاب شده را با همزن میزنیم در حدی که کاملا روشن و حجمش ۲ برابر بشه. میزان شیر رو

مواد لازم آرد ۵ پیمانه نمک ۱ پنس( اندازه ای که بین ۲ انگشت جا گیرد) کره ۱ و دو سوم پیمانه آب یک دوم پیمانه سیب بزرگ ۶ عدد آب لیمو ۲ قاشق سوپخوری کشمش و بادام خرد شده ۱۰۰ گرم از هر کدام شکر ۱ پیمانه زرده تخم مرغ ۱ عدد زعفران آب شده ۱ قاشق چایخوری پودر قند ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه آرد و نمک و

رولت مخصوص شارلوت مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد شکر دو سوم پیمانه وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری آرد الک شده دو سوم پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری مارمالاد هویج یا پرتقال ۲ پیمانه طرز تهیه رولت زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. زرده رو با نیمی از شکر میزنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه. سفیده رو هم جدا

مواد لازم تخم مرغ ۶ عدد شکر دو سوم پیمانه نمک یک هشتم قاشق چایخوری شیر داغ ۳ و سه چهارم پیمانه وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری شکر یک دوم پیمانه طرز تهیه نکته دو میزان شکر داریم که میزان اول برای توی کرم کارامله و میزان دوم برای کف قالب. تخم مرغها رو با میزان اول شکر یعنی دو سوم پیمانه و نمک با همزن میزنیم. فقط در

مواد لازم شیر ۱ پیمانه زرده تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد شکر ۱ پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری خامه ۱۵۰ گرم پودر ژلاتین ۴ قاشق چایخوری کمپوت آناناس نصف یک قوطی کوچک آب کمپوت آناناس یک سوم پیمانه برای ژلاتین طرز تهیه شیر رو روی حرارت بذارید تا جوش بیاد. زرده رو با شکر و وانیل بزنید تا سفت و غلیظ و کشدار بشه. این مایه رو خیلی