طرز تهیه

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی مجلسی + نکات طلایی تیره نشدن خورش

خورش خلال اصیل و مجلسی کرمانشاهی یک خورش خوشمزه و خوشرنگ پر از گوشت‌های قیمه شده، خلال بادام و زرشک و گلاب است. از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمان خورش خلال را به عنوان یک خورش رسمی تدارک می‌دیدند و این رسم هنوز هم ادامه دارد. کرمانشاهی‌ها اعتقاد دارند خورش خلال باید شفاف و خوشرنگ باشد و تیره نشود. طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی مجلسی شفاف و

طرز تهیه کال کباب اصیل گیلانی؛ کال کباب همان ناز خاتون مازندرانی است؟

«کال کباب» یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با مواد ساده‌ای مثل سیر و بادمجان درست کنید. کال کباب گیلانی اصلی گاهی با ناز خاتون مازندرانی اشتباه گرفته می‌شود. حقیقت هم این است که این دو غذا فرق چندانی با هم ندارند. مازندرانی‌ها به کال کباب گردو اضافه نمی‌کنند در عوض در آن آبغوره می‌ریزند و به این ترتیب کال کباب گیلانی تبدیل به ناز خاتون مازندرانی می‌شود. فصل انار

مواد لازم آرد ۲۵۰ گرم فیله مرغ ۱۰۰ گرم نخود فرنگی ۱۳۰ گرم کنسرو ذرت ۱۰۰ گرم پنیر موزارلا ۹۰ گرم تخم مرغ  ۲ عدد ماست یک دوم پیمانه فلفل دلمه ۵۰ گرم بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری سیر پوره شده ۲ حبه پیاز ۱ عدد کره ذوب شده ۵۰ گرم نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم طرز تهیه کاپ کیک نخود فرنگی فیله های

مواد لازم برنج ۳ پیمانه گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم کشمش پلویی نصف پیمانه خلال بادام نصف پیمانه رب انار ۱۰ قاشق سوپخوری پیاز بزرگ ۲ عدد نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه سیاه پلو یکی از پیازها رو خرد کنید و به همراه گوشت تفت بدید. وقتی تفت خورد, کمی ادویه و فلفل بزنید و روی گوشت آب بریزید و اجازه بدید تا گوشت

مواد لازم برنج ۴ پیمانه کلم قمری پاک کرده و خلال شده ۴۰۰ گرم سبزی کلم پلو ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم آرد نخودچی ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه کلم پلو شیرازی برنج رو خیس کنید و به روش کته یا آبکش اونو آماده کنید. سبزی ها رو بشویید و ریز

برنج کته – بعد از اینکه برنج رو پیمانه کردید و پاک کردید و شستید، به اندازه ای روی اون آب بریزید که یک بند انگشت آب روش باشه.آب جوشیده ای که داغ نیست اما گرمه اضافه کنید و حدودا ۱ ساعت اجازه بدید که خیس بخوره. میشه این مرحله رو حذف کرد اما اگه خیس بخوره بعدا قشنگ تر میپزه. نمک هم به اون اضافه کنید. اگر هم وقت

مواد لازم سینه اردک ۲ عدد آب و پوست رنده شده ۲ عدد پرتقال حبه سیر ۲ عدد زنجبیل تازه ۲ سانت و نیم رنده شده سویا سس ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد ۲ قاشق غذاخوری کلم چینی یا بوک چوی ۲ عدد مارچوبه ۸  عدد نخودفرنگی با غلاف ۵۵ گرم برای تزیین روی بشقاب پیازچه ۴ عدد کنجد ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه

مواد لازم آرد ۳ پیمانه شیر گرم ۱ و یک چهارم پیمانه عسل یک چهارم پیمانه کره نرم شده یک هشتم پیمانه مایه خمیر فوری یک بسته یا ۷ و نیم قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر کمی برای عمل آوری مایه خمیر طرز تهیه نان عسل مایه خمیر رو به شیر گرم اضافه کنید و کمی شکر روی اون بریزید و برای ۲۰ دقیقه کناری بذارید تا مایه

مواد لازم ‎برنج ۴ پیمانه ‎فیله مرغ ۲۵۰ گرم ‎سیب زمینی نگینی خرد شده ۳ عدد ‎قارچ ۱۵۰ گرم ‎نخود فرنگی ۱۰۰ گرم ‎رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری ‎نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم ‎طرز تهیه پلو تایلندی ‎سیب زمینی ها رو سرخ کنید و کنار بذارید‫.‬ ‎فیله مرغ رو حبه ای کنید و با کمی زعفران و نمک و فلفل

مواد لازم فیله ماهی ۷۰۰ گرم بامیه ۲۰۰ گرم سبزی ماهی ۱ کیلوگرم تمر هندی ۱ بسته پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن و آرد به میزان لازم طرز تهیه خورش بامیه با ماهی ماهی ها رو بشویید, از حدود ۱ ساعت قبل از سرخ کردن, با کمی سرکه, نمک و فلفل مزه دار کنید. پیازها رو نگینی کنید و در